近日，第二届中国工业旅游产业发展联合大会在河北唐山盛大开幕。大会以“工业旅游：深入创新高质量发展”为主题。数百名来自全国各地的政、学、企三界代表出席大会，共谋工业旅游产业发展大计。
本届大会推出“工业旅游城市综合指数”评价体系，并在工业旅游联合体成员范围，评选出工业旅游年度创新成果奖、年度人物奖，让各地的优质工业旅游成果站在聚光灯下。作为中国工业旅游产业发展联合体成员单位的北京市旅游发展委员会，推荐牛栏山酒厂参与了此次评选活动。凭借在工业旅游中取得的优秀成果，牛酒被授予了“中国工业旅游创新成果奖”。
早在2004年，牛栏山酒厂的工业观光游正式开启，2005年，牛酒被授予“全国工业旅游示范点”荣誉称号。十几年如一日，牛酒始终坚持对消费者展示“后厨”，让消费者在参观、体验中感知牛栏山的品牌魅力、匠心工艺和企业文化，有效地构建消费者与企业之间的沟通桥梁。正是通过和广大消费者“亲密接触”的渠道，牛酒收获越来越多的消费信任，了解日益增长的消费需求，赢得春风化雨的大众口碑……，亦因如此，我们对工业旅游的意义和责任有着不同寻常的理解深度。
作为一家致力于二锅头酿酒工艺传承、北京地域文化传播的国有酿酒企业，牛酒的发展壮大建立在国家繁荣富强、企业定位精准和牛酒人不断传承、创新，不断进取的基础上。
从二锅头的特点来看，高品质和包容性是最主要特点。
高品质，源自于酿酒工艺的代代相传和发展。牛栏山二锅头的酿造工艺至今已传承三百年，在历代酿酒匠人的努力下不断改良和提升。同时，牛酒还拥有行业前沿的科研设备和创新理念，用现代微生物学的科技理论继续探索二锅头美酒飘香的秘密，不断追求极致品质。
包容性则与北京长期作为中国政治文化中心有关。随着各地甚至各国人群在北京的汇聚，带来了多元的饮食文化，在长期的融合发展中，促使牛栏山二锅头也逐渐形成了适合各地消费者需求的独特口感。
时尚与传统的完美融合，传承与创新的和谐统一，通过聆听、体验、品味，牛酒的观光游客见证了关于二锅头文化的饕餮盛宴。
聆听--牛酒的文化小院里，讲解员声情并茂的讲述，让往来于牛酒的游客们徜徉在宏阔久远的中国酒史的天空，时而感受诗酒文化的豪迈与奔放，时而感叹二锅头的匠心品质和包容精神。一件件不同时代的酒具、酒器，无声地诉说着中华民族数千年的酿酒、饮酒文明；一组组关于牛酒史的文物展陈，揭开了三百多年前二锅头缘起的真相。那口当年“富顺成”老烧锅酿酒的老井，仍独卧一隅，看日月星辰，任世事变迁……
体验--对广大游客而言，酿造车间自然是最为神奇的地方。在这里，时间是催化剂，酿酒工人是魔术师。代表们身临其境，目睹了高粱在经历发酵、蒸馏等一系列复杂的工艺之后，变成二锅头酒的全过程。
品味--现场品一杯正宗的二锅头原液，是什么样的感受呢？醉了吗？可能是酒不醉人人自醉吧！
牛酒是一家真正能走到消费者心中的酒企，不仅有响亮的品牌和精准的定位，更有让消费者放心的品质、喜爱的口感，更重要的是，有展示后厨的底气和信心。群众的认可，是我们不断前行的动力。今后，牛酒人将继续以“关注民生，服务大众，酿造高品质生活”为使命，塑民酒品牌，做百年企业。