相传,在连绵起伏的燕山脚下,潮白河畔有一座远近闻名的古镇——牛栏山,古镇依山而得名,传说山之中峰,有洞向阳,名曰——金牛洞,洞前有一石槽,水常不枯,名曰——饮牛池,金牛洞中常有头金牛出没。洞旁有泉,水质甘甜,当地百姓用于造酒,醇香异常。追溯牛栏山酒文化的源头,还有许多美丽动人的的故事,而造酒最早见于史料记载是清康熙年间(1644年),距今已有三百余年的酿酒历史。
      当时造酒情况在民国县志里面亦有准确记载,县志中是这样记述的:“造酒是工者,百余人,受雇于治内11家烧锅,所酿之酒甘烈异常,为北平特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而以牛栏山之酒为最著“。由此可见,当时牛栏山古镇上酿酒、售酒的热闹场面,这些无疑都是对三百余年的牛栏山古老酿酒工艺的褒扬。
      1982年在牛栏山酒厂的原址金牛村附近出土了一批距今三千余年前西周时期的青铜器,有八件之多。而经文物考古部门考证,其中大部分都是饮酒、储酒的酒具。
      2003年3月,又在牛栏山酒厂之南的张庄村,出土了几件稀有的陶制酒具。后经文物考古部门鉴定,出土的陶制酒具距今亦有3000年左右。百年的酿酒历史,千年的饮酒文化。这充分说明了牛栏山是一个古老酒镇,其饮酒造酒历史应远溯到三千余年前的西周时期。饮酒、造酒的历史是源远流长。

职工之家
 

  这里呢,是我们的职工之家,它修建于1998年,这“职工之家”四个字是由全国总工会原党务副主席张丁华同志题写的。这是一座集文化、健身、餐饮、娱乐等设施于一体的现代化建筑物。这里曾连续两年被全国总工会评为全国模范职工之家。
 
大跨度库房
 

  我们大家看到的,这八座蓝色拱形建筑物,是企业的大型库房,其中两个是包装库,六个是成品库。包装库里存放的都是一些纸箱、纸盒、促销品、原材料品等包装物资。而成品库里存放的,就是灌装好的成品酒了。其中东边自北数连续四个库房存放的,是以经典二锅头、百年牛栏山为代表的清香、浓香中高档系列酒,而西边这两个库房存放的,是深受广大消费者青睐,老百姓普遍欢迎的,以二锅头为代表的经济实惠的产品系列。
 
 
牛栏山酒文化展区
 
中华老字号石碑

  看到这草坪上的这块巨石了吗?它象不象一个巨大的酒坛,这块巨石上正面的文字——“中华老字号”,是由我国著名书法家米南阳先生题写的。而它的另一面的文字,是我国白酒协会酒业泰斗秦含章老先生于2000年12月,为我厂亲手题写的联句:“精业、精工、精品。神山、神酒、神杯”。老先生当时已93岁高龄。
    
    为了让广大消费者和游客更多地了解中国酒文化的历史和我们牛栏山古老的酿酒工艺,我厂修建了牛栏山老烧锅文化展示区和酒史展厅。恢复了明末清初老烧锅的酿酒场面,让游客亲身体会到了我国古代的祖先们酿酒和饮酒的乐趣 。
 
月亮门

  文字“酒海”之含义。“酒海”他有两层含义:其一,是从时间概念上来讲,我们牛栏山酒厂酿酒历史悠久,千百年的老烧锅酒文化堪称久远、广博,就像母亲河的一道分支, 最终汇入中国酒文化的浩瀚海洋。其二,是从我们牛栏山酒厂现今规模和长远规划方面来讲。您来到我们牛栏山酒厂,实地的参观浏览酿酒流程和工艺,品尝牛栏山美酒,仿佛使您沉浸在了酒的海洋里。所以,形象地称我们的老烧锅展区为“酒海”,是很符合这里的意境的。其三,也许咱们大家都不太了解,这“酒海”呀,在解放前甚至很早的时候,它是一种用藤条编成的很大的储酒器皿,因其体型大、盛酒多,故造酒工形象的称之为:“酒海”。
 
影壁前
 
  再看一下这影壁上的砖雕作品,不用我说大家也能看得出这是一幅《古代造酒图》。距县志、史料记载和文物考证啊,我们牛栏山地区的饮酒、造酒历史可追溯至三千余年的西周时期,此幅砖雕作品,生动、形象地再现了牛栏山老烧锅古代从收购粮食到酿酒原料的精心调配,以至酿酒、品酒、售酒的热闹场面。