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正午时分的大太阳，晒得人睁不开眼，迎面走来一队北京牛栏山酒厂的职工，却让人眼前一亮。不是因为这些职工们长得有多英俊、美丽，而是因为他们脸上绽放出的笑颜、阵阵爽朗的笑声、不自觉流露出的笑意。看得出来，在酒厂工作的这些职工很舒心。职工的精神面貌是和企业发展密不可分的。
从作坊到工厂
2002年，酒厂在厂区内原富顺成老烧锅的原址上投资建设牛栏山酒文化博物馆，博物馆详细记载了牛栏山地区的酿酒历史和牛栏山酒厂的成长经历。
牛栏山地区的饮酒文化，可以追溯到西周年间，1982年，在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等8件青铜器皿中，有五件都与酒有关。
牛栏山二锅头的酿酒历史则可从三百多年前清朝算起。康熙年间《顺义县志》记载：“造酒工，做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”此处所提及的“烧酒”，即现在的牛栏山二锅头酒。
在老烧锅旧址的旁边，就是如今牛栏山酒厂的浓香型酿酒车间，我们仍然可以看到和当年老烧锅相似的制作工艺。一进车间，几位身着统一蓝制服的工人师傅正手持铁铲将蒸完酒的酒糟从甑锅里挖出来，随着翻动，一股股水汽蒸腾开来，扑面而来的酒气中带着浓重的湿热。
在甑锅内撒放发酵好的酒醅，然后在斧锅内注入凉水，甑锅中的酒醅被加热后，变成酒气，遇斧底凉水而凝聚成酒，用管引出，斧锅内的凉水温度升高了，就再换一锅凉水，以降低温度，继续使酒气冷凝成酒。而每锅次凉水所冷凝出的酒，从香气、口味上都有明显区别，用第二锅凉水冷凝出的酒，是各锅次中质量最好的酒，杂味少，口味醇，因而商家纷纷特意单独引接出来进行售卖，并冠以二锅头的名称，二锅头酒因此而广为流传，一直沿用至今。
新中国成立前，牛栏山附近有十几家比较大的烧酒作坊。1952年，牛栏山酒厂在原“公利号”、“富顺成”、“魁盛号”、“义信号”四家老烧锅的基础上成立建厂。
在建厂初期，绝大部分的工人是来源于牛栏山镇四家老烧锅的老烧酒工。在计划经济年代，职工的待遇都按照8级工资制执行，职工们不求物质回报，工作热情仍然很高。在生产上，酒厂仍采用过去老烧锅的传统酿酒工艺，体现在原料粉蒸、制曲、发酵、原酒储存、勾调等各个工艺环节，这样做虽然费时、费工、费力，生产效率相对较低，却有效地保证了牛栏山酒的纯正和风格。
企业、职工共同发展
现在，牛栏山酒厂已发展成为国有大型企业，主要生产以“牛栏山”牌二锅头等共计200余种酒类产品，是北京市年产白酒量最大的生产厂家。在各色白酒扎堆、国内运营成本增高、竞争非常激烈的北京市场，牛栏山二锅头的销售业绩从2002年的2亿元一路飙升到2008年突破13亿元，并在6年间保持30%的增长速度。世界品牌实验室近日在北京发布了2009年《中国500最具价值品牌》排行榜，牛栏山成为北京地区白酒行业的代表，以35.09亿元的品牌价值荣登2009中国500最具影响力品牌榜。
如今的业绩，是牛栏山酒厂全体干部职工共同努力的结果。牛栏山酒厂党委副书记张树峰说：“我们认为，一支高素质的干群队伍，必然产生极强的执行力，为企业实现高速发展奠定了坚实的基础。所以，我们厂部领导班子经过研究提出了‘酿造一流白酒、培育一流团队、提供一流服务、打造一流品牌、创建一流企业、实现一流待遇’的企业共同愿景。”
以保障全厂职工根本利益为准则，牛栏山实践“以人为本”的人性化管理机制，极大地稳定了牛栏山酒厂的职工队伍。在牛栏山酒厂，只要男职工年满53岁、女职工年满43岁，满足文件规定，职工的一个子女就可以入厂就业，切实的解决了多数企业职工的后顾之忧，使企业真正成为广大职工的“生命延续、情结凝聚”之所；在提高职工爱厂如家、与厂共荣的高度责任感同时，也培育了职工对企业的忠诚度和高效率的执行力；使牛栏山酒厂成为独具特色的团结、和谐的现代化白酒生产企业。
通过创建学习型企业，牛栏山酒厂职工的学习能力和个人素质不断提高，创新能力不断加强，至今，牛栏山酒厂研发出的产品已达200余种，申请了多项专利。现在的生产第一线最优秀的技术工人，全部都是自己培养起来的。
因此，2009年，牛栏山酒厂获得了由北京市人力资源和社会保障局、北京市总工会、北京企业联合会/北京市企业家协会共同授予的“北京市和谐劳动关系先进单位”荣誉称号。
奉献社会，和谐共赢
牛栏山酒厂本着回报社会，促进地区和谐发展的宗旨，始终把帮助地区百姓增收致富作为一项义不容辞的责任，竭尽全力做一些力所能及的事情。
大量招用本地劳动力，以推动本区经济、建设小康顺义为己任，为农民进入社会、改变意识做出努力，为农民转向二三产业就业提供机会，也为增加农民的经济收入提供条件。除稀缺专业人员和专业技术人员外全部为本区劳动力，其中本区城镇职工占员工总数的98%。职工大部分来自酒厂附近的牛栏山镇安乐、张庄、下坡屯等村，也有部分来自顺义县区的居民工。在新招用的本地员工上岗之前，都要进行三级安全教育，即经过厂方、车间、班组的层层安全培训，增强员工的安全生产意识。培训后根据员工自身素质的不同及岗前测试的具体情况，将员工分到不同的岗位。文化水平较低的青年员工，从事包装、运输等劳动强度较高的工作；年龄稍大的，可以利用其广泛的社会网络，从事销售工作；有丰富社会经验的，可以从事管理工作；善于钻研的，则安排其去从事技术工作，尽力实现人尽其用。
为了让职工安居乐业，进一步加大企业职工的凝聚力和向心力，牛栏山酒厂把“农转非”当作工作重点，根据企业实际情况，相继出台了“牛栏山酒厂关于农民合同制职工转为城镇职工的规定”等文件，对于各个岗位的情况，凡是符合条件的职工企业都予以接收，截止到2009年年底，企业已陆续接收了450名“农转非”人员。2009年2月，区委、区政府授予牛栏山酒厂“顺义区2008年度就业再就业工作先进企业”和”顺义区构建和谐促进就业先进企业”荣誉称号，并颁发奖牌。