2014年7月29日，牛栏山酒厂在厂区内的纸箱厂进行了一次正式的消防演习，安全生产委员会成员、各部门安全负责人、班组长、安全员等，现场观摩了这次消防演习。
这次消防演习主要是为了使员工了解《中华人民共和国消防法》和消防安全四个能力；检验应急准备状态，发现并及时修改应急预案、行动检查表中的缺陷和不足；澄清相关部门和人员的应急职责，改善其协调问题；检验应急响应人员对应急预案、执行程序的了解程度和实际操作技能，检验应急培训效果、分析培训需求；同时，作为一种培训手段，通过调整演练难度，进一步提高应急响应人员的业务素质和能力；检验岗位工人掌握本岗位灾害状态下，安全处置能力及重点对策；掌握初期火灾的灭火及消防设备的使用；使岗位工人掌握如何报警；提高全员安全意识。
本次演习进行的井然有序，从开始“起火”时，牛酒参演人员一声高呼：“着火了！”到各小组迅速集结赶赴火场，有序的配合消防官兵进行灭火，整个过程一气呵成，每一个重要环节都完成的丝毫不差，充分体现了牛酒人在面对紧急情况时敏捷的反应速度、超高的救援素质以及良好的心理素质。