厂区观光

       我厂为了进一步打造观光式企业和完善丰富企业文化的内涵,于2004年9月至今逐步兴建了我们眼前的这些景区。
       新建的厂大门是一座气势壮观、极具现代风格的厂大门,集中体现了我们牛酒人以宣传老烧锅古老酿造工艺为基点宏扬民族酒文化,蓬勃向上,开拓创新的精神风貌。

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雕塑与喷泉

      这座题名为“百年神韵”的不锈钢雕塑,其造型灵感源于我厂标志,有一种蓬勃向上、气冲云霄的气势。它的底座为大理石基座,其三面镶嵌着不同书体巨大的铜雕酒字,正面的“百年神韵”四字点明了主题。东西两侧分别镶嵌着两幅巨大的铜雕作品,一侧是唐代的“饮中八仙图”;另一侧刻画的是明末清初酒镇牛栏山造酒售酒的热闹场面。雕塑造型有两层含义:一是说明我厂源远流长的酿酒历史,二是代表企业脚踏实地、开拓创新、追求卓越的企业精神。


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      我们再看一下雕塑北面的六组汉白玉文化石柱,它体现出了具有百年酿酒历史的现代化企业,正以其独特的酿酒工艺和崭新的精神风貌,传承着中国酒文化。  
      广场四周的汉白玉围栏,每两根白玉柱之间都雕刻着精美的五谷图案,五谷即可用于造酒,是酿酒的主料;又有五谷丰登的吉庆含义。广场的地面中心,还有用黑色理石拼出的巨大的牛酒标志图案,不锈钢周围配有 现代化的音乐喷泉。 
 
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      音乐喷泉为电脑变频控制,加之灯光的艺术效果,可以使游人欣赏到绚丽多彩、变化万千的音乐喷泉艺术表演。它有鹏程万里、孔雀开屏、欢乐摇摆、跳跃礼花等十余种喷泉水型效果,观赏性极强。它是文化广场诸景观中的重要组成部分,而我厂文化广场在完善企业文化的同时,为牛栏山地区又增添了一道靓丽的风景。

饮中八仙雕塑

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     眼前的这一组石雕,就是唐代的饮中八仙,是根据杜甫的“饮中八仙歌”诗意创作而成的。它生动的刻画了恃酒狂放、笑傲世俗、俯视古今的八位“酒中仙”,并从一个侧面表现出了唐代的鼎盛繁华和士人纵情诗酒的风情。这八位酒中仙分别是李白、崔宗之、贺之章、李适之、苏晋、李琎、张旭和焦遂。



牛栏山微缩景观

     牛栏山微缩景观,占地面积约8600平米,绿化6500余平米。并且恢复了昔日的金牛洞、鸽子洞、娘娘庙、望粮墩、天然大戏台、水井、白塔、石桥、渔翁渔舟等人文景观16处,还有牛栏山简介、牛栏山镇概况等刻石。2007410163056147.jpg

     牛栏山原址位于牛栏山镇之东约两公里处,东临潮白河,方圆三里许。山虽不大,但俗话说的好:山不在高,有仙则名。山上不但有很多优美的景致,如:碧霞春晓、粮墩远眺、龙潭映月、石梁蟹火等八处风光胜景,而且还有不少美丽的传说。其中,就有一段关于牛栏山来历的传说。据说呀,在很久以前,这里是一片荒凉,人们的生活也很贫困。后来,天上有一头金牛,它在游玩时因口渴了来到这里,先是饮了潮白河的水,觉水质甘甜便舍不得离开这里。白天耕耘着山下的荒地,夜晚,悄然的住在山上一个洞穴里。后来,山下有一个很贪的财主得知此讯,想将金牛据为己有,趁金牛在水边小憩饮水之际,硬将金牛往自家拽,金牛不从,争脱而走,后来杳无踪迹。自这头金牛在这里居住过以后,附近百姓的生活似乎有了很大提高。后来百姓十分怀念金牛,就把金牛住过的洞,叫金牛洞;金牛住过的这座山叫牛栏山。意思是希望金牛永远留在这里,为百姓造福。古镇也是依山而得名。后来,金牛洞旁的甘甜泉水呢,当地百姓还用于造酒,所酿之酒也是醇香异常。

孺子牛前


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      面前这座孺子牛,它既是我们企业标识的象征,又代表我厂团结奋斗、勇往直前的无畏精神,提起这“金牛”呀,还有一段耐人寻味,美丽动人的故事呢。

                 

职工之家


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      这里呢,是我们的职工之家,它修建于1998年,这“职工之家”四个字是由全国总工会原党务副主席张丁华同志题写的。这是一座集文化、健身、餐饮、娱乐等设施于一体的现代化建筑物。这里曾连续两年被全国总工会评为全国模范职工之家。

大跨度库房

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      我们大家看到的,这八座蓝色拱形建筑物,是企业的    大型库房,其中两个是包装库,六个是成品库。包装库里存放的都是一些纸箱、纸盒、促销品、原材料品等包装物资。而成品库里存放的,就是灌装好的成品酒了。其中东边自北数连续四个库房存放的,是以经典二锅头、百年牛栏山为代表的清香、浓香中高档系列酒,而西边这两个库房存放的,是深受广大消费者青睐,老百姓普遍欢迎的,以二锅头为代表的经济实惠的产品系列。

正在做检测的工作人员

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接下来来的工序就该蒸馏取酒了,将发酵好的料(亦称酒醅)从地缸(或窖池)中起出,再加入适量的辅料—稻壳,拌匀装甑蒸馏,整个蒸馏的过程是在密闭的情况下进行的。蒸馏的酒蒸汽经过冷凝器,酒蒸汽遇冷凝结成酒液从冷凝器下面的流酒管流出,接取头酒少许回缸发酵,尾酒截取下次蒸馏时倒回甑底重新蒸馏,接取中间部分中流酒即可得到头渣酒。蒸完的酒醅料经过加水、扬冷、加曲,拌匀,再入缸发酵和蒸馏取酒等工序即可按大渣酒的蒸馏方法蒸出二渣酒。然后再将两次蒸的原酒按等级分别存放于搪瓷罐中,最少存放三年,再按一定比例混合,经勾调品评就成了我们实际饮用的牛栏山美酒了。                                    


牛栏山酒文化展区-中华老字号石碑

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      看到这草坪上的这块巨石了吗?它像不像一个巨大的酒坛,这块巨石上正面的文字——“中华老字号”,是由我国著名书法家米南阳先生题写的。而它的另一面的文字,是我国白酒协会酒业泰斗秦含章老先生于2000年12月,为我厂亲手题写的联句:“精业、精工、精品。神山、神酒、神杯”。老先生当时已93岁高龄。

      为了让广大消费者和游客更多地了解中国酒文化的历史和我们牛栏山古老的酿酒工艺,我厂修建了牛栏山老烧锅文化展示区和酒史展厅。恢复了明末清初老烧锅的酿酒场面,让游客亲身体会到了我国古代的祖先们酿酒和饮酒的乐趣 。